devenez expert DE LA RESTAURATION
Pérenniser son activité
UNE EXPÉRIENCE UNIQUE
Imaginez une équipe qui excelle non seulement dans le service, mais aussi dans le leadership et la gestion. Grâce à nos formations de management organisationnel, relationnel et situationnel, vous pouvez transformer votre personnel en une force unifiée, prête à dépasser toutes les attentes.
Cindy, notre fondatrice, une ancienne directrice d'exploitation, comprend parfaitement vos besoins. Elle sait que placer l'humain avant les chiffres est la clé pour faire décoller votre succès.
FORMATION MANAGEMENT
Toutes nos discussions, échangent, partages, y compris nos fous rires, reposent sur un subtil équilibre entre les saveurs sucrée, salée et acide.
UNE APPROCHE STRUCTURÉE ET MÉTHODOLOGIQUE
Une intervention d’un consultant en restauration rapporte souvent plus qu’elle ne coûte.
Le consultant en restauration n’est pas là pour vous juger ou vous critiquer mais pour vous aider à mettre en oeuvre des solutions parfois très simples et adaptées auxquelles on ne pense pas forcément.
UN PARTAGE D’EXPERTISE AU QUOTIDIEN
La structure organisationnelle, le système de management et comportement, le processus de pilotage stratégique, le processus de pilotage opérationnel, le pilotage de la posture managériale et l’analyse de la tenue d’indicateurs:
C’est notre métier.
LA POLITIQUE DU GAGNANT-GAGNANT
On ne naît pas manager. On le devient. *Nous priorisons les plans d’action à mettre en place. *Nous travaillons la méthodologie et mettons en place les objectifs. *Nous nous réunissons tous les mois pour analyser les KPIS et les ajuster au besoin.
Votre réussite est aussi la nôtre !
Le pms (plan de maîtrise sanitaire)
La Course Contre la Montre
Le renforcement des contrôles officiels sera réalisé par la délégation de certaines inspections en matière de sécurité sanitaire des aliments, à des organismes publics ou privés, dans les établissements effectuant de la remise directe au consommateur.
Ce dispositif, effectif à partir du 1er janvier 2024, vise à augmenter, de 80% le nombre d’inspections en remise directe soit un total de 100 000 contrôles par an.
La CCRF adresse un courrier reprenant les infractions ou bien ils adressent directement un procès verbal, qu’ils envoient au Procureur de la République.
Dans ce cas, la sanction dépend de l’infraction. Cela peut aller jusqu’à 36 500 €, ce qui n’est pas rare.
La Rapidité d'Action
La Prévention des Catastrophes : En prenant des mesures proactives dès maintenant, vous évitez les scénarios cauchemardesques de fermeture forcée et de pertes financières importantes.
La Garantie de Conformité : Notre PMS vous assure une conformité totale avec les normes sanitaires en vigueur, vous offrant ainsi une tranquillité d'esprit inestimable et préservant la réputation de votre établissement :
=> Identification des dangers alimentaires
=> Analyse des risques
=> Mise en place de mesures préventives
=> Élaboration des procédures de contrôle
=> Formation du personnel.
=> Surveillance et enregistrement
=> Procédures d'urgence
=> Traçabilité des produits
=> Gestion des fournisseurs
=> Audit et révision du PMS
LES PLUS : Formation des équipes à la sécurité alimentaire (attestation fournie), Formation des équipes aux risques allergènes et mesure de préventions (attestation fournie), Affichages obligatoires, Audit qualité hygiène blanc.
